유방암 진단을 받으면 치료와 함께 식단 관리에 대한 관심도 높아집니다.
“무엇을 먹어야 암에 좋을까?”, “어떤 음식은 피해야 할까?”라는 고민을 하게 되는데요.
먼저 기억해야 할 것은 특정 음식 하나가 유방암을 치료하거나 암을 없애주는 것은 아니라는 점입니다.
대신 채소와 과일, 통곡물, 콩류, 견과류 등 영양이 풍부한 식품을 균형 있게 섭취하고, 지나치게 가공된 음식과 술을 줄이는 것이 건강 관리에 도움이 될 수 있습니다. 유방암 진단 후에도 섬유질이 풍부한 식품을 충분히 섭취하는 것이 권장됩니다.
1. 브로콜리
브로콜리는 유방암 식단에서 자주 언급되는 채소입니다.
브로콜리에는 식이섬유와 다양한 비타민, 미네랄 및 식물성 화합물이 들어 있습니다. 세계암연구기금(WCRF)도 브로콜리와 같은 비전분성 채소를 건강한 식단의 일부로 권장하고 있습니다.
브로콜리는 데치거나 찌는 방식으로 조리하면 부담 없이 먹을 수 있습니다.
2. 시금치와 잎채소
시금치, 케일, 상추 등 녹색 잎채소는 식이섬유와 여러 영양소를 섭취하는 데 도움이 됩니다.
특히 채소를 한 가지 종류만 먹기보다는 색깔과 종류를 다양하게 구성하는 것이 좋습니다.
시금치는 국이나 나물로 먹거나 샐러드에 넣어 섭취할 수 있습니다.
3. 당근과 고구마
당근과 고구마에는 카로티노이드 계열의 성분이 풍부합니다.
WCRF는 당근, 고구마, 잎채소처럼 카로티노이드가 풍부한 식품을 건강한 식단의 구성 요소로 제시하고 있습니다.
고구마는 간식으로 활용하기 좋지만 양을 지나치게 많이 먹기보다는 전체 식사량에 맞춰 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
4. 콩과 두부
콩, 두부, 병아리콩, 렌틸콩 등 콩류는 식물성 단백질과 식이섬유를 함께 섭취할 수 있는 식품입니다.
특히 콩을 먹으면 유방암에 나쁘다는 걱정 때문에 무조건 피할 필요는 없습니다.
현재 자료에서는 일반적인 식품 형태의 콩 섭취가 유방암 환자에게 해롭다는 강한 근거는 없으며, 일부 연구에서는 유방암 진단 후 콩 식품 섭취와 더 나은 건강 결과 사이의 연관성이 보고되고 있습니다.
다만 고용량의 이소플라본 보충제처럼 농축된 제품은 일반 식품과 다르므로 복용 전 의료진과 상담하는 것이 좋습니다.
5. 베리류와 다양한 과일
딸기, 블루베리, 라즈베리 등의 베리류와 사과, 귤, 오렌지 등의 과일은 비타민과 식이섬유를 섭취하는 데 도움이 됩니다.
과일은 주스보다는 가능하면 통째로 먹는 방식이 좋습니다.
하루 식단에 여러 종류의 과일과 채소를 적절하게 포함하는 것이 중요합니다. WCRF 역시 과일과 채소를 충분히 섭취하고 섬유질이 풍부한 식품을 먹는 식사 패턴을 권장합니다.
6. 현미·귀리 등 통곡물
현미, 귀리, 보리, 통밀빵 등 통곡물은 식이섬유를 보충하는 데 도움이 됩니다.
특히 유방암 진단 후에는 채소뿐 아니라 통곡물과 콩류, 견과류, 씨앗류 등을 통해 식이섬유를 충분히 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
흰쌀밥을 먹고 있다면 처음부터 완전히 바꾸기보다 현미나 잡곡을 섞어 식단에 조금씩 추가하는 방법도 좋습니다.
7. 견과류와 씨앗류
아몬드, 호두, 잣, 해바라기씨, 참깨 등의 견과류와 씨앗류도 균형 잡힌 식단에 활용할 수 있습니다.
다만 견과류는 지방과 열량이 높은 편이므로 한꺼번에 많이 먹기보다는 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.
8. 생선
생선은 단백질을 공급하는 좋은 식품 중 하나입니다.
연어, 고등어, 꽁치와 같은 생선은 식단에 활용하기 좋으며, 튀기기보다는 구이, 찜, 조림 등 비교적 담백한 방법으로 조리하는 것이 좋습니다.
치료 중 입맛이 떨어졌다면 생선 냄새 때문에 먹기 어려울 수 있으므로 억지로 먹기보다는 달걀, 두부, 콩류 등 다른 단백질 식품으로 대체할 수 있습니다.
9. 저지방 유제품
우유, 요구르트 등 유제품은 단백질과 칼슘을 섭취하는 데 도움이 될 수 있습니다.
WCRF는 칼슘 공급원으로 유제품과 녹색 잎채소 등을 제시하고 있습니다.
다만 유제품 섭취가 불편하거나 치료 과정에서 소화 문제가 있다면 개인의 상태에 맞춰 선택하는 것이 좋습니다.
10. 물과 충분한 수분
음식만큼 중요한 것이 수분 섭취입니다.
치료 과정에서 구토나 설사, 식욕 저하 등이 나타나면 수분 섭취가 부족해질 수 있습니다.
평소 물을 조금씩 자주 마시는 습관을 들이고, 카페인이 많은 음료나 당류가 많은 음료를 지나치게 많이 마시는 것은 피하는 것이 좋습니다.
유방암 환자가 줄이면 좋은 음식
좋은 음식만큼 어떤 음식을 줄일 것인지도 중요합니다.
가공육
햄, 소시지, 베이컨 등 가공육은 자주 많이 먹기보다는 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.
건강한 식단을 위해서는 가공육과 붉은 고기의 섭취를 줄이고 식물성 식품과 다양한 단백질 공급원을 활용하는 것이 권장됩니다.
당류가 많은 음료
탄산음료, 과일맛 음료, 당이 많이 들어간 커피 음료 등을 자주 마시는 습관도 줄이는 것이 좋습니다.
물을 기본 음료로 하고 필요에 따라 무가당 차 등을 활용하는 방법이 있습니다.
지나치게 가공된 음식
과자, 패스트푸드, 인스턴트식품 등 초가공식품을 지나치게 많이 먹기보다는 자연에 가까운 식품을 중심으로 식단을 구성하는 것이 좋습니다.
술
유방암과 관련해서는 음주를 줄이거나 피하는 것이 특히 중요합니다.
WCRF는 유방암 위험을 낮추기 위한 관점에서 술을 피하는 것이 가장 좋다고 권고하고 있습니다.
치료 중에는 무조건 식단을 제한해야 할까?
그렇지는 않습니다.
항암치료, 방사선치료, 호르몬치료 등 치료 방법에 따라 필요한 영양 관리가 달라질 수 있습니다.
예를 들어 항암치료 중에는 메스꺼움이나 입맛 변화, 구강 통증 때문에 평소 먹던 음식을 먹기 어려울 수 있습니다.
이때는 “암에 좋다는 음식”을 억지로 먹는 것보다 현재 몸 상태에 맞춰 충분한 열량과 단백질, 수분을 섭취하는 것이 더 중요할 수 있습니다.
체중이 급격하게 감소하거나 식사를 제대로 하지 못한다면 담당 의료진이나 암 전문 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.
유방암 식단의 핵심은 '한 가지 음식'이 아니다
유방암 식단을 검색하면 특정 음식 하나를 강조하는 정보를 쉽게 찾아볼 수 있습니다.
하지만 현재 근거가 뒷받침하는 방향은 특정 식품 하나에 의존하는 것이 아니라 전체적인 식사 패턴을 건강하게 만드는 것입니다.
채소와 과일을 충분히 먹고, 통곡물과 콩류 등 섬유질이 풍부한 식품을 활용하며, 적절한 단백질을 섭취하고, 가공육과 당류가 많은 음식 및 술을 줄이는 방식이 기본입니다.
유방암 환자에게 좋은 음식은 특별한 보양식 한 가지가 아니라 매일 균형 있게 먹을 수 있는 건강한 식품입니다.
브로콜리, 시금치 같은 채소, 당근과 고구마, 과일, 콩과 두부, 통곡물, 견과류, 생선, 유제품 등을 자신의 상태에 맞게 다양하게 활용해 보세요.
무엇보다 음식만으로 유방암을 치료할 수 있다는 식의 정보는 주의해야 합니다.
현재 치료를 받고 있다면 담당 의료진의 치료 계획을 우선으로 하고, 건강기능식품이나 고용량 영양제·허브 제품을 추가하려는 경우에는 약물과의 상호작용 가능성 때문에 먼저 의료진에게 확인하는 것이 안전합니다.
건강한 식단은 치료를 대신하는 것이 아니라 치료를 받는 동안 몸을 잘 유지하고 회복을 돕는 생활관리의 한 부분입니다.